Pain d’épices maison aux épices gourmandes

Rien de tel qu’un pain d’épices maison pour sentir l’odeur des fêtes envahir votre cuisine ! Cette version utilise le mélange d’épices pour pain d’épices de MerveilleNature, simple et pratique, pour un goût équilibré et délicieusement parfumé.

Ingrédients (pour un moule de 25 cm)

• 100 g de beurre mou

• 175 g de sucre

• 2 œufs

• 100 ml de miel

• 1 cuillère à soupe d’eau froide

• 125 ml de crème fraîche 18 %

• 250 g de farine de blé

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 2 cuillères à café de cacao

• 20 g de mélange d’épices pour pain d’épices MerveilleNature

• 100 g de fruits secs (noix concassées, raisins secs, cranberries séchées)

Préparation du pain d’épices

1. Crémer le beurre et le sucre : fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2. Ajouter les ingrédients liquides et secs : incorporez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le miel, l’eau, la crème fraîche, la farine (en réservant 1 cuillère à café), le bicarbonate, le cacao et le mélange d’épices pour pain d’épices. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Incorporer les fruits secs : mélangez délicatement les fruits secs avec la farine réservée puis ajoutez-les à la pâte.

4. Monter les blancs en neige : incorporez-les délicatement à la pâte pour plus de légèreté.

5. Cuisson : versez la pâte dans un moule rectangulaire (environ 25 cm) chemisé de papier cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

6. Refroidissement : laissez tiédir avant de démouler et de découper.

Astuces pour un pain d’épices parfait

• Pour encore plus de parfum, laissez reposer le pain 24 heures dans du film alimentaire avant de le déguster.

• Vous pouvez ajouter quelques tranches d’orange confite ou des écorces d’agrumes pour varier les saveurs.

• Conservez-le dans une boîte hermétique pour garder le moelleux plusieurs jours.

À savourer avec douceur

Offrez-vous un moment gourmand et chaleureux avec ce pain d’épices aux épices gourmandes MerveilleNature. Parfait accompagné d’une tisane digestive ou d’un chocolat chaud, c’est la recette idéale pour prolonger la magie des fêtes et partager un moment convivial en famille ou entre amis.