Les cynorrhodons, fruits de l’églantier, sont de véritables petites bombes de vitamine C et d’antioxydants. Ils offrent un sirop à la fois délicieux et bénéfique pour la santé, idéal pour renforcer vos défenses naturelles et stimuler votre vitalité. Préparer un sirop maison de cynorrhodons est simple et permet d’ajouter une touche sucrée et naturelle à vos tisanes, boissons et desserts.
Ingrédients pour un sirop de cynorrhodons maison
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500 g de cynorrhodons
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700 ml d’eau à 90 °C
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100 g de sucre
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(Optionnel : 1 à 2 cm de gingembre frais râpé pour relever le goût)
Recette pas à pas : comment préparer votre sirop de cynorrhodons
1. Préparer les fruits
Lavez les cynorrhodons et coupez les extrémités. Placez-les dans une casserole.
2. Infuser les fruits
Versez l’eau chaude (90 °C) sur les fruits. Laissez refroidir. Pour extraire un maximum de vitamine C et de propriétés, laissez reposer toute la nuit.
3. Mixer la préparation
Mixez les cynorrhodons jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Filtrer pour un sirop clair
Passez la purée au tamis pour enlever les pépins et obtenir un sirop clair et homogène.
5. Chauffer sans faire bouillir
Ajoutez le sucre et chauffez à 90 °C pendant environ 20 minutes, sans faire bouillir pour préserver les vitamines et les saveurs.
6. Mise en bouteille
Versez le sirop chaud dans des bouteilles et fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur ou pasteurisez pour le garder plus longtemps.
Astuces et variantes pour sublimer votre sirop
Les cynorrhodons se marient très bien avec une touche de citron, de vanille ou de gingembre pour un goût plus complexe et épicé.
Utilisez ce sirop pour sucrer vos tisanes hivernales, vos desserts fruités ou vos boissons estivales.
Profitez de ses vertus antioxydantes, stimulantes et immunitaires pour renforcer naturellement vos défenses.
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Naturel, riche en vitamine C et en antioxydants, il est parfait pour vos tisanes, cocktails ou desserts maison.
À vos cuillères : savourez les bienfaits du sirop maison
Préparer votre sirop de cynorrhodons maison est simple, sain et délicieux. C’est une manière naturelle de profiter des bienfaits de l’églantier tout en ajoutant une note fruitée à vos boissons et desserts.
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